Süße Auberginen

Für dieses leckere Rezept braucht ihr eine mittelgroße Aubergine (für eine Portion).

Die schneidet ihr in kleine Scheiben, nicht zu dünn, und legt sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder Gitter. Nun streut ihr einfach Salz auf die Seiten, dreht die Scheiben um. Auch auf dieser Seite Salz streuen. Nach etwa schon 15 min gibt die Aubergine Wasser ab. Das tupft ihr einfach mit Küchenpapier ab. So könnt ihr die Auberginen besser braten.

In einer Pfanne die Auberginen-Scheiben braten (am besten in Sonnenblumenöl). Es dürfen keine dunkelbraunen oder gar schwarzen Stellen entstehen.

Nun gebt ihr die Auberginen-Scheiben auf einen Teller und süßt sie mit Dattelsirup oder Agavensirup.