Tomaten Veganella Salat

Schnell zu machen, super gesund und himmlisch lecker! Schneidet dafür ein paar Tomaten klein und den Veganella natur (von Soyana) in Würfel. Dann gebt ihr einen EL Hanf- oder Chia-Öl dazu (für die Omega-3-Fettsäuren) und ein paar Paranüsse (darin ist wertvolles Selen enthalten). Als Gewürz benutze ich ganz klassisch immer Basilikum und Kräutersalz, aber hier könnt ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen. Die jungen Portulak-Blätter peppen den Salat nochmal mit frischer grüner Farbe auf und liefern wertvolle Mineralien und Chlorophyll.